In natura esistono numerosi tipi di peperoncino. Assieme a quelli ottenuti tramite incroci, sono una delle spezie più utilizzate in cucina. Ecco come.
Dalle culture antiche ai giorni nostri le spezie sono sempre state utilizzate con funzioni anche molto diverse tra loro. Ecco quali sono gli usi delle spezie.
Le erbe aromatiche sono molto apprezzate in cucina. Hanno però anche molti altri usi. Ecco quali sono, come conservarle e quali metodi scegliere per essiccarle.
Amate per il loro gusto esotico e particolare o citate per le loro proprietà benefiche e, talvolta, afrodisiache, le spezie oggi occupano un posto di primo piano nelle cucine
Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta dalle molte proprietà. Originaria della Cina meridionale, oggi è molto coltivata nell’India e nell’Asia tropicale. Negli ultimi anni
Le spezie fanno parte di tutte le cucine tradizionali del mondo. Ecco quali sono quelle più usate in cucina e qual è la loro origine.
Molto usate fin dall’antichità, le spezie per secoli sono state considerate in base al loro significato religioso e ai poteri curativi. Ecco quali sono le proprietà medicinali delle spezie.
Il chutney è una salsa indiana utilizzata per condire carni, riso e verdure. Ecco la ricetta della versione con coriandolo, cocco e tamarindo.
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