Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta originaria della Cina meridionale, oggi molto coltivata nell’India e nell’Asia tropicale. Negli ultimi anni il suo utilizzo si
Le spezie fanno parte di tutte le cucine tradizionali del mondo. Ecco quali sono quelle più usate in cucina e qual è la loro origine.
Molto usate fin dall’antichità, le spezie per secoli sono state considerate in base al loro significato religioso e ai poteri curativi. Ecco quali sono le proprietà medicinali delle spezie.
Il chutney è una salsa indiana utilizzata per condire carni, riso e verdure. Ecco la ricetta della versione con coriandolo, cocco e tamarindo.
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